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紫薯丸(7/8)
紫薯去皮，上锅蒸六七分钟，捞出趁热加入木薯粉搅拌，等稍凉再加入地瓜粉和少许盐巴，全部抓匀，和成团
锅中放些水烧开，从团子中抓一些小剂子放入，等浮在水面，将其捞出放入团子里继续和，这样做增强其黏性，使皮更加Q弹
接下来准备馅，五花肉放入绞肉机饺碎，把香菇浸泡拧干水分切成丁、葱叶切碎，然后两者放入肉中，再加芝麻油、盐、味精和耗油适量搅拌均匀
虾仁和紫菜洗干净拧干水分也加入调味料腌制
皮和馅都准备完毕，准备包紫薯丸
全部包完就可以下锅煮了
热锅冷油放入洋葱，香菜等爆香，再加入水，花蛤，等水开后，放入紫薯丸，煮到丸子浮上来再加入米线和青菜若干，煮熟了关火，调味即可
皮Q馅足，香喷喷的紫薯丸，十分美味