紫薯丸
吃了番薯丸,就想尝试下不一样的视觉感,来点新鲜感
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步骤1/8
紫薯去皮,上锅蒸六七分钟,捞出趁热加入木薯粉搅拌,等稍凉再加入地瓜粉和少许盐巴,全部抓匀,和成团
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步骤2/8
锅中放些水烧开,从团子中抓一些小剂子放入,等浮在水面,将其捞出放入团子里继续和,这样做增强其黏性,使皮更加Q弹
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步骤3/8
接下来准备馅,五花肉放入绞肉机饺碎,把香菇浸泡拧干水分切成丁、葱叶切碎,然后两者放入肉中,再加芝麻油、盐、味精和耗油适量搅拌均匀
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步骤4/8
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虾仁和紫菜洗干净拧干水分也加入调味料腌制
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步骤5/8
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皮和馅都准备完毕,准备包紫薯丸
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步骤6/8
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全部包完就可以下锅煮了
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步骤7/8
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热锅冷油放入洋葱,香菜等爆香,再加入水,花蛤,等水开后,放入紫薯丸,煮到丸子浮上来再加入米线和青菜若干,煮熟了关火,调味即可
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最后一步
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皮Q馅足,香喷喷的紫薯丸,十分美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-15
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