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真没想到用水果做米糕，味道那么赞，宝宝食欲大开！(4/14)
准备食材
蓝莓浸泡半个小时，然后清洗干净。 （PS：蓝莓皮上的“白霜层“富含花青素，不用刻意洗掉。）
蓝莓放到辅食机中，倒入配方奶搅打成汁。搅打完后取重50克。
蓝莓汁倒入大米粉中。
搅拌均匀，呈粘稠不易滑落状态。
取一个无水无油的碗，在鸡蛋清中滴入1-2滴柠檬汁。 （PS：滴入柠檬汁可以提高打发的成功率，还有给蛋清去腥的作用。）
取1/3的糖放到蛋清中，打发至粗泡鱼眼；再倒入1/3糖打发至湿性发泡；最后把剩余的糖加入，打发至打蛋器上有硬挺的小尖峰。 （PS：全程都是低速打发。）
舀1/3蛋白到蓝莓米糊中快速切拌均匀；然后把蓝莓米糊倒入剩余的蛋白中，再快速切拌均匀。 （PS：就是要切的快！快！快！）
切拌均匀后还是蓬松细腻状哦。
在模具上刷少量油，确保每个角落都要刷到哦。最后装至8分满就可以啦。
水开后上锅。
中火蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟。
冷却脱模。
大家看一下吧，撕开后非常蓬松的哦。