排骨洗净炒水备用。

豆角洗净掰成大块。

土豆切大块。

玉米切段，我用的是熟玉米，如果是生玉米的话成熟时间大概40分钟左右，自己掌握好时间就好。

锅中放少许油，放几粒冰糖，待冰糖融化冒泡时下入排骨翻炒，排骨均匀沾上糖色后倒入酱油翻炒，依次放入姜片，大蒜，葱段，胡椒粉，十三香，翻炒均匀，倒水抹过排骨再稍多一点，大火煮开转小火，加几粒花椒和一粒大料，盖盖炖40分钟，加盐调味，转大火放豆角，10分钟后放入玉米和土豆，炖至汤汁收干即可，如果想泡饭或泡饼汤汁粘稠即可。

一道美味的东北乱炖就做好了，你不必一直待在厨房也能吃到美味，试试吧！