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凉拌腐竹(3/3)
腐竹泡发切成斜条 焯水（不要煮太久 腐竹会化的 不要问我为什么知道）过凉水 （冰水更好）沥干；
拿一小碗，碗内放适量辣椒粉，姜蒜切末放入，再淋入适量烧滚的油，并拌匀；
将沥干的腐竹置于一大盆内 ，将拌匀的辣椒粉葱蒜倒入 再放入适量的麻油，生抽，盐，搅拌均匀即可装盘食用.（放入冰箱冰镇一会味道更美哦）