缤纷酸奶糕(12/13)
食材：吉利丁片 3片，自制浓稠酸奶 150g，淡奶油 150g，牛奶 90克，糖 15g，红心火龙果 半个，芒果 半个
将15克吉利丁片剪开，泡在冷水里5分钟。
芒果切小丁。
火龙果切小丁，
先不开火，把牛奶，淡奶油，糖加入，开小火，一边加热一边搅拌至糖溶化后熄火。不需要让奶沸起来，要保持不沸腾状态。
加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片溶化。将酸奶倒入搅拌均匀。 小贴士：吉利丁片加进来的时候，奶类是温的，不能是烫的，烫的会影响吉利丁的粘合。
剪一张烘焙纸，围住四周。这样做好脱模，其实不是非得脱模，用勺子挖着吃更好。不需要脱模也就不需要垫纸。
水果铺底，倒入1/3奶液，再来一层水果，倒一层奶液，水果和奶液全部加入。水果有的地方多一点，有的地方少了点，最后好多“立不正”的原因。
奶液倒进模具放冰箱，冷藏4小时以上。
拿出来的脱模切块。
浓郁的酸奶糕完成。
加水果呢，如果最终要切成一小块一小块儿，硬一点还有大颗粒的水果不要加，最后切的容易散。
如果是直接挖着吃，随便加水果。