【清·钵仔糕】炎炎夏日，仲夜小食(4/6)
大米粉与澄粉混合，加水搅拌成无颗粒糊状。
白砂糖加水加热溶化。
待糖水不烫后缓缓倒入粉浆中，搅拌均匀。
钵仔碗中刷一层食用油，把蜜红豆放入其中。
调好的粉浆倒入钵仔碗。
上锅烧水，水开后放入分装好的粉浆，大火蒸十分钟，晶莹剔透的钵仔糕就做好了。