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盐水拌鸭胗(6/10)
准备好原材料;
鸭胗冷水下锅, 放入适量的的高度白酒;
倒入准备好的大料和适量的盐(盐比平常炒菜量大些);
大火煮开后撇去浮沫;
加盖, 转为小火炖煮十分钟;
烧锅开水,将泡好的黑木耳放入里面焯煮两分钟, 加入适量的盐;
将煮好的鸭胗切成片,焯好的黑木耳也放入碗中;
放入蒜末、红椒圈和香菜末;
加入少许盐、醋、生抽和香油, 拌均匀即可盛入盘中。
端上桌了。