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黑芝麻蛋糕卷(12/21)
将蛋清和蛋黄分离，蛋白盆里应无油无水
蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
将玉米油和纯牛奶倒入碗中，搅拌均匀
倒入蛋黄中，搅拌均匀
筛入低粉，搅拌至无颗粒状态
这是搅拌好的蛋黄糊
蛋黄糊中放入芝麻，搅拌均匀，
蛋白滴入柠檬汁
用电动打蛋器低速打发至粗泡状态，放入20克白砂糖
中速打发至粗泡消失，加入20克白砂糖
高速打发至有纹路状态，加入20克白砂糖
继续高速打发至9分发，拉出打蛋头，有弯钩状
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用搅拌刀从下往上搅拌均匀
然后倒回蛋白盆中，继续搅拌均匀
倒入膜具中，刮均匀，放入预热好的烤箱160度，30分钟，中层
出炉倒扣烤网上，将油纸四面揭开
待蛋糕温热时，撕掉油纸，重新拿一张油纸放在上面，翻面，卷起
定型半小时
蛋糕冷却后，切掉两边和下面，就可以美美的拍照了！
很好吃哦
成品图