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油泼面(0/5)
面粉加少许盐，和面，然后刷油醒20分钟。分成小剂子，再刷油，醒20分钟。
油菜，豆芽焯好备用
切好葱花，蒜末
锅中加水，大火，水开后，把小剂子擀成长条，从中间扯开，煮熟，捞出，不用过凉水。然后加入油菜，豆芽，辣椒面，葱花，蒜末，生抽。
平底锅把油加热到微微冒烟，把油浇到辣椒面及葱花蒜末上，一定要有呲啦的一声。