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入伏饺子(8/10)
先和面 凉水慢慢倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状后
用手揉成软硬适中的面团 面团表面光滑 面盆四壁干净 手掌也是洁净的就表明面已和好了
主要食材 猪肉末 鸡胸肉 杏鲍菇 鸡蛋 焯水后的豆角 葱姜
一个生鸡蛋打在馅里 2个鸡蛋炒熟切碎 其它食材均剁碎 先将肉类和一个生鸡蛋加所有调料搅打上劲后加入其它蔬菜类 搅拌均匀 馅料拌好准备包了
面团揪成小剂子 大小依照自家需要而定
擀面杖擀成周边薄中间稍厚的圆形
手拿饺子皮放入适量的馅料 包成习惯的式样
这是我家喜爱的月牙形
依次将所有的包好
煮熟了 蒜瓣 香醋 可以好好享用了