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猪骨汤面(2/4)
制汤: ①干海带冷水泡发后洗净切丝,放入锅中,倒入冷水,大火烧开,小火慢炖30分钟。 ②猪棒骨切块洗净,另起一锅倒入植物油,油热后放入猪骨小火煎至骨头表面金黄,再加入姜片煸炒出香味儿后,倒入海带汤锅中。 tip: 煎骨头前,可以先煎个鸡蛋备用。 ③将倒入骨头的海带汤锅大火烧开,小火慢炖90分钟后,放入适量盐即可。
净锅烧水,煮好面条,盛入碗中,放入煎鸡蛋,撒上韭菜花。
浇汤
成品