辣椒皮蛋擂茄子(5/6)
茄子洗净,去皮,切成条状,撒盐,放入锅中,上锅焖熟 小贴士:茄子切成条状,更入味
青椒洗净去蒂备用 将姜,蒜切成末状 皮蛋剥去外壳
在锅底滴上少许油,将青椒放进去干煸 直到青椒变软,表面起皮(然后乘出来,将皮扒下来确保口感)
将皮蛋,青椒放进盆中,倒入少许生抽,鸡精,盐,擂碎 将茄子放进盆中,擂均匀
锅中加油,烧热,关火 将姜,蒜末放进锅中
将油协同姜,蒜末倒入盆中,拌匀 最后装盘~ 啦啦啦啦~开饭啦,好开心~