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虾扯蛋(2/11)
肉切成小碎块，我比较懒去卖肉的地方给绞现成的，然后用腌肉调料和酱油给腌上半个小时！
然后把虾洗净去头
扒壳，尾巴不要扒壳，如图所示
如图，虾尾不去壳！
然后开背，去黑线！记得从虾的后背从头切到尾……连着一点点不完全切开！
然后把虾铺在蛋挞托里边！虾背朝上！如图：
把提前腌制好的肉料均匀的铺在蛋挞托里……肉别超过蛋挞托把中间用大拇指轻轻按出一个坑，留着下一步打鹌鹑蛋！
把鹌鹑蛋打在肉的上边，让蛋黄正好坐落在刚刚用大拇指按的那个坑里！如图：
然后摆入蒸锅内……
定时20分钟……
出锅啦……美味佳肴……超级的好吃