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酸奶蛋糕，无油蛋糕(3/7)
我用的是自己做的酸奶
蛋清蛋白分离，分别磕到无水无油的盘子里 先做蛋黄糊，蛋黄里加入10g细砂糖还有酸奶，搅拌均匀并且细砂糖溶解后分两次筛入低粉，用z字形搅拌
剩下的50g细砂糖分三次加入蛋清里，蛋白霜打到干性发泡
蛋白霜先倒三分之一到蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白霜，以同样的方法翻拌均匀，最后轻震出气泡
倒入模具，140度烤十分钟，再转150度烤35分钟
刚出炉圆胖胖的
放凉就可切片吃了