先把面粉和水加入盐和酵母揉成一个软面团（尽量把酵母和盐分开两个角落加入和面），加盖放到温暖处发酵成双倍大。
白色的部分加4-5大匙的油微波炉里加热1-2两分钟，至葱白变黄，取出炸黄的葱白，留下葱油。
把发酵好的面团揉出空气，切成一半。取一半擀开成一个薄薄的面片，刷上刚刚熬好的葱油，撒上一点盐，一点胡椒粉，一点花椒粉，再均匀地把葱花撒上。
稍微类似拧毛巾/麻花那样的拧一拧已经成圆筒状的面卷（这个做法是把空气挤压出来，待会儿擀的时候葱花才不会漏得太厉害）。
把卷起来的面饼再卷成螺旋状（如图），尾端塞到底部，压实放一边松弛。
撒上芝麻，用擀面杖轻轻擀一下把芝麻稍微压实。稍等15-20分钟，二次发酵。
