李孃孃爱厨房之——冷吃鸡翅（尖）(0/21)
先上一个成品图哦 制作冷吃鸡翅（尖）的材料：冻鸡翅（尖）、姜、大葱、花椒、大料、八角、香叶、小茴香、冰糖、菜籽油、干辣椒段、盐、老抽、味精（鸡精）、熟白芝麻。
鸡翅（尖）买回来自然解冻，洗净。
用剪刀剪去鸡翅（尖）上面的两个小尖。
我也不知道为什么要剪去这两个地方，只是听老人说吃了不好，本人也解释不清楚，呵呵呵呵！
烧一锅水，在水里放入姜米、大葱叶、料酒。
水开后，倒入洗净的鸡翅。
用大火煮开。
捞起沥干水分待用。
热锅，倒油。
把准备好的香料倒入菜籽油中（一定要冷油下锅哦）用小火翻炒一会。
捞出，放入适量的冰糖
把沥干水分的鸡翅（尖）倒入油锅中，炒出糖色。
把准备好的大葱、姜片、干辣椒段。
先把姜片放入锅里和鸡翅(尖)一起翻炒片刻
炒到鸡翅(尖)微微发黄。
倒入干辣椒段（干辣椒段要冲洗一下哦）和大葱一起炒干水分。
在倒入放少许的老抽。
加入适量的水（水一定要没过鸡翅哦）和鸡精。
烧干水分见亮油后，就可以起锅了。
最后再上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈
先上一个成品图哦 制作冷吃鸡翅（尖）的材料：冻鸡翅（尖）、姜、大葱、花椒、大料、八角、香叶、小茴香、冰糖、菜籽油、干辣椒段、盐、老抽、味精（鸡精）、熟白芝麻。