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炝拌藕片——报告老板，我要辞职！(1/7)
莲藕洗净去皮，切成薄片，焯水后泡入清水中备用；生姜和干辣椒洗净切丝备用。
取一个小碗，放入两勺白醋、半勺盐、半勺糖和少许鸡精，搅拌至融化。
将藕片沥干水分、摆盘，均匀的浇上调料汁，摆上姜丝和干辣椒丝。
平底锅加热，倒入食用油（比炒菜略多一些），油热后放入花椒和八角，小火炸至香味浓郁，小心不要炸糊了会有苦味。
捞出花椒和八角，将热油倒在藕片上，姜丝和干辣椒丝上多倒一些油，吃的时候拌匀即可。
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成品图