炝拌藕片——报告老板，我要辞职！

Name: 炝拌藕片——报告老板，我要辞职！
Ingredients: 莲藕 1节

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更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 跟一个刚毕业几个月的小姑娘聊天。因为工作不是很顺心动了辞职的念头，但是却因为和同事的私交不错一直迟迟下不了决心。留下吧，工作里的各种困境始终无法改善，离开吧，对自己毕业后的第一份工作，还有每天玩闹的小伙伴们依依不舍。这是刚毕业的小女生非常容易遇到的问题，我的建议是沉下心来想想这份工作对你的职业发展有什么作用，如果遇到的困境已经无法解决，或者没有可学习的余地，那就果断选择辞职吧，过分的投入情感其实并不是职业的表现。如果因为情感因素勉强维系的工作，你自己不开心，更可能会因为无法专心投入影响整个部门的业绩，这样的勉强并无益处。不如利落转身寻求更好的发展，再把前同事变成生活里的好友，皆大欢喜。最近身边不少人辞职，甚至有放弃体制内的高薪福利的姑娘。一直在思考一个问题，你工作的目的是什么？除了基本的生存考虑之外，能够最终寻找到自己真正喜欢的事业，并且尽力去把它做好，这是很多人的梦想。从这个角度出发，我支持所有离职的选择，女教师辞职开了自己的烘焙工作室、公司高管跑去云南开客栈、高薪白领回家成为全能主妇……你从来不知道，你的生活原来可以这样过。有个姑娘刚从银行离开，准备回老家去经营自己的民宿和果园，她跟我说，她只想要做自己擅长的事情，放弃很多人羡慕的稳定工作，只是想要在30岁的时候还有勇气选择自己想要的生活，无论结果如何，无悔就够。体制内的工作固然悠闲，可是每天行尸走肉般的上班和下班，那不叫生活。辞职不等于不工作。这是很多人的一个误区，觉得辞职意味着在家里闲着，意味着没收入靠人养，意味着没有上进心……其实不然，辞职后需要你比工作时更强的规划、自律和努力，大把自由的时间是用来做更多自己喜欢的事情，即使家庭主妇也会在家务中找到让自己有成就感的地方，早餐的摆盘、茶几上的花束、孩子的装扮，还有自己定期的运动和保养，都需要比工作更专注和用心。放弃正式工作意味着找到自己真正的兴趣爱好，你会发现生活比工作时更加忙碌和充实，而且获益更多，甚至赚钱更多。每天坚持分享精美早餐图，收获了大批粉丝甚至开始网上教学；记录育儿心得成为母婴类微信大号，收入远超原先的工作；从每天下班后自学烘焙开始，自掏腰包去日本找大师学习，现在已经拥有了自己的烘焙工作室；…… 这个公众号是在八爷的鼓励下开通的，原因很简单，我热爱美食、喜欢做菜，更喜欢写字和说故事（生活里就是一个话唠），所以在经过几个月的冷藏之后，我决定重新出发，开始好好经营，希望和热爱生活的你一起，见证七厨娘如何坚持自己的爱好。今天分享一道夏日爽脆凉拌菜，莲藕是非常适合女生食用的食材，做法也是快手又简单。

食材清单加入采购清单

莲藕 1节

、

生姜 2片

、

干辣椒 3个

、

八角 1个

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花椒 20个

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白醋适量

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盐适量

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糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莲藕洗净去皮，切成薄片，焯水后泡入清水中备用；生姜和干辣椒洗净切丝备用。
步骤2/7 点击查看大图
取一个小碗，放入两勺白醋、半勺盐、半勺糖和少许鸡精，搅拌至融化。
步骤3/7 点击查看大图
将藕片沥干水分、摆盘，均匀的浇上调料汁，摆上姜丝和干辣椒丝。
步骤4/7 点击查看大图
平底锅加热，倒入食用油（比炒菜略多一些），油热后放入花椒和八角，小火炸至香味浓郁，小心不要炸糊了会有苦味。
步骤5/7 点击查看大图
捞出花椒和八角，将热油倒在藕片上，姜丝和干辣椒丝上多倒一些油，吃的时候拌匀即可。
步骤6/7 点击查看大图
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成品图

小贴士

更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 凉拌菜的滋味比较清淡，尤其是为了保证莲藕的洁白没有用酱油和香醋。用炸过花椒和八角的热油来炝一下，可以在不影响色泽的同时借助香料的香味，也激发干辣椒和姜丝的滋味，其他的凉拌菜或是拌面、拌粉，都可以使用炝拌的方法会更美味哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-11

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