准备好食材：
可可面包表皮：高筋面粉200g、全麦粉50g、全蛋液42g、纯净水144ml、黄油18g、红糖35g、盐3g、耐高糖酵母2g、可可粉15g、老面80g。
麻薯：糯米粉110g、澄面30g、细砂糖50g、纯牛奶180ml、液体黄油15g。
内馅：黑加仑30g、干枣片50g、有机南瓜籽30g、红糖粉40g。
表面装饰：高筋面粉10g。
将食材高筋面粉200g、全麦粉50g、全蛋液42g、纯净水144ml、黄油18g、红糖35g、盐3g、耐高糖酵母2g、可可粉15g、老面80g混合揉至手套膜状态。如图～
揉好的面团滚圆，放入容器内覆盖保鲜膜室温发酵至2～2.5倍大。
将糯米粉110g、澄面30g、细砂糖50g、纯牛奶180ml、液体黄油15g。
入容器内，搅拌均匀，过筛两次。
过筛好的面糊覆盖保鲜膜隔水蒸40～60分钟，蒸熟即可。
蒸好的麻薯取出，揉均匀至晶莹剔透的面团即可。
将麻薯移置案板上，分割成均匀的三等份。
发酵好的面团，手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。
发酵好的面团取出移至案板上，徒手排气，并分割成均匀的三等份。分割好的面团滚圆，覆盖保鲜膜静置松弛15分钟。
取出松弛好的面团将其擀压至长方形，同样将麻薯面团擀压至长方形。
麻薯面皮覆盖在可可面皮表面，如图～
整形完毕进行再次发酵，可以发酵箱发酵、烤箱发酵。我选择烤箱发酵，面包胚同一碗热水放入烤箱内，面包胚发酵至2倍大即可。发酵环境：温度38度，湿度75%。
发酵好的面包胚，这时烤箱预热200度上下火。
将面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制。
烘焙：200度上下火，烘烤7分钟，转160度上下火烘烤17分钟。
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