兔肉洗干净，放适量料酒姜片ma味，新鲜兔肉记得要多点油，油热加花椒八角，加入兔肉翻炒，然后加入姜葱蒜辣椒一起炒，要炒干一点，然后加入醋，白糖，适量生抽，加花生米，花生和干辣椒最好提前过一下热水，最后加入干辣椒不停翻炒，然后加适量盐，鸡精，起锅前可以加入白芝麻。