1.将酵母放在温水融化
ps：用温水化酵母可提高酵母活性。
2.把面粉、水、糖和酵母水混合，揉成不粘手的面团。然后用纱布盖上，放置温暖处，等待发酵。
ps：用纱布盖上主要是防止发酵过程中面团表面会出现干硬的现象。
3.用手指插入面团，不回缩即表示发酵完成。
ps：夏天发酵时间大约在2小时左右，冬天最好放入厨房或温暖的房间，这样会有助于发酵。
4.发酵后的面团很黏手，需要添加干粉揉至不黏手即可。
取一块约拳头大小的面团，揉成椭圆状，然后一端用手慢慢成型至尖头。再用剪刀把刺猬的刺剪出来，我是用3粒黑米来做它的眼睛和嘴巴。然后放入蒸锅醒发10分钟左右。
5.醒发后，上火蒸至上汽后，再蒸5分钟左右即可关火。萌萌的造型，都有点不舍得下口了。
啰嗦几句，刺猬的刺可以适当的剪深一点，不然蒸出来不明显。
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