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超萌烧果子(20/21)
使用的全部原料;
将炼乳和蛋黄搅拌均匀;
将泡打粉和中式糕点粉混合好;
将混合好的粉加入步骤二中;
搅拌均匀之后,放冰箱冷藏半个小时(冷藏是为了更好操作);
分割馅料和面皮,建议面皮重量20克,豆沙馅15克,揉圆;
一个面团使用擀面杖擀平,使用擀面杖会使更表面平整;
将馅料放入面皮中,面皮放在一只手虎口处,每个地方厚薄要均匀;
揉圆,接口处尽量放在下面然后捏出各种各样的形状;
例如:招财猫,把圆揉成椭圆;
然后捏出耳朵,在上方2/3出捏出耳朵,前面需要留出地方是画出眼睛和胡须的;
小鸡的形状,重要的是脖子一定要凸显出来,需要注意脖子,上下两个圆,上面的小;
脖子的地方捏出之后,脖子要凸显的稍微明显一点,因为后面烤的时候会膨胀的,在捏嘴巴,注意不要有褶皱的痕迹;
还可以做出小鸡的翅膀,将面皮捏出翅膀的形状,然后用刀背压出翅膀的褶皱样子,贴在旁边;
放在烤盘上面;
形状不一样,重量一样的也可以放进同一个烤盘里面;
海豚形状,先将头部捏出来,然后是身体,尾巴;
尾巴要翘起来,因为后面烤的时候,会膨胀的,不翘起来烤完之后会趴下去的;
入烤箱上下火160℃,20分钟,头部稍微微黄即可;
准备巧克力,也可以使用巧克力笔,画上眼睛即可;也可以把巧克力隔水加热融化,用牙签画出眼睛、翅膀等形状;
萌萌哒~ 超可爱~