蒜台炒肉（台湾的叫苍蝇头）(
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瘦肉切成颗粒状，用料酒、生抽各一勺腌制十分钟
蒜台洗净切成颗粒状
锅内放入油，烧热之后倒入瘦肉翻炒，放入一点老抽调色，起锅备用
锅内倒入一点新油，倒入辣椒爆炒一下，在把蒜台倒下去翻炒一会把瘦肉倒进去
等到蒜台变软就可以起锅装盘了
