安装App
南乳猪蹄(3/11)
猪蹄一定买的时候让老板尽量的剁下块，入味一方面家里有老人孩子吃起来比较方便。洗干净，冷水下锅煮开，把沫子佬干净，煮15分钟捞出来用水冲洗干净控水
我用了南乳汁。这也是这道菜唯一的调味料
姜片
锅热倒油，油温不要特别高把姜片放进去
加南乳汁，炒出味道，注意油温不要太高，否则会溅出来。
猪蹄倒入锅内，让南乳汁全部包裹住
加料酒和开水没过猪蹄，水要一次性加够，开后中小火一个小时。
收汁多少看个人喜好，这个炖的比较入味不用考虑沾汁，我基本收完了
成品。全程除了南乳汁没有任何调味。
已经脱骨了
简单零失败率应该。同样方法可以做南乳排骨。