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绿茶酥(13/14)
废话不多说，直接开始了，首先用150g低粉，50g猪油，60g水揉成水油面
用120g低粉，60g猪油,10g抹茶粉揉成油酥（补充第一步：还有20g糖粉）
这次我用的是绿豆蓉馅，自己熬的
揉好的面都放进冰箱冷藏半小时，然后取出，水油面分成18g左右的剂子，油酥分成11g左右的剂子，绿豆蓉分成7g左右
然后取一个水油面，压扁，中间放一颗油酥包好，放进冰箱冷藏半小时
取一个擀成牛舌状
折三折，再擀成长条
继续折三折
擀成长条
从一头开始卷起来
从中间切一刀，一分为二
切口朝下，按扁，擀成饺子皮状，包入绿豆蓉
包好，收口朝下，放进烤盘里，烤箱预热180度，中层，20分钟
出炉