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地瓜包子(8/13)
用水将酵母,糖融化
放入面粉
揉成光滑面团,进行室温发酵
发酵期间制作地瓜馅,将地瓜洗干净去皮,擦成丝,剁碎,放置一边待用
面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
待面团发酵好,开始调地瓜馅,将提前剁碎的地瓜放入糖和花生油
搅拌均匀即可
将发酵好的面团排气,揉均匀,等分成自己喜欢的均等剂子
将剂子按扁擀成椭圆形
包入做好的地瓜馅料
包好如图
依次摆放蒸锅中,醒发10分钟,大火烧开转中火20分钟,关火焖五分钟
出锅吃起来喽~