称重。这次炖的是马来西亚大燕条，称重10克。（燕窝按克买，也按克吃，电子秤必备）
泡发。燕窝很美，配上红酒杯，美的像在欣赏一件艺术品。安静地绽放。用的是净水器过滤的活水，建议不用水龙头直接的自来水。水没过燕窝，完全浸泡。
泡发4小时后。燕窝已经完全泡开，可以捏一下燕角看看硬度。换水再泡发20分钟。
沥干水分，称重。107克！107:10，10倍的泡发，好的没话说。
近景看一张。
将燕窝装进炖盅，水量刚好没过燕窝，隔水炖20分钟。15分钟的时候，加石蜂糖/冰糖（这一步的图忘拍了。。）
出锅。加了石蜂糖，金黄金黄的，美极。燕窝口感很好，嫩嫩的，滑滑的。
燕窝按克吃，一天吃3-5克。早晚空腹吃。放凉，装玻璃瓶，打包冷藏。
