安装App
果汁戚风蛋糕(7/20)
材料大合影。蛋黄也是5个哈……
鲜榨水果汁: 用的苹果 西瓜和柠檬
把玉米油和水果汁加入5个蛋黄中,搅拌均匀。
将低粉筛入步骤3的液体中。
搅拌均匀,备用。
加入盐,打发蛋白。电动打蛋器低速打发约1分钟,加入1/2白砂糖,继续打发。
打发的泡沫开始变得细腻,加入另一半白砂糖,继续打发。
打发至干性泡沫
打发至干性泡沫
取少量打发的蛋白加入步骤5的蛋黄糊中翻拌均匀。
把步骤10的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌,不能划圈。这时开始预热烤箱,温度:上140度,下125度。
加入柠檬屑,快速翻拌均匀。
倒入八寸蛋糕模。在桌面上震两下(很多时候总忘记震,也没多大关系,哈哈)。送入烤箱,中下层。时间40分钟。
成品,取出后在桌面上震几下,方便脱模。
马上倒扣,凉凉。底部要留有缝隙,通风。
凉凉脱模,成功!
成品
成品
再来一张
酸酸甜甜,很好吃。