土黄瓜烧鸭腿(8/10)
准备好原材料；
鸭腿肉块放入冷水中焯煮， 加入几片姜和适量的高度白酒帮助去腥；
锅中放入少许油， 下入焯过的鸭腿肉进去煸炒；
煸炒至微微出油且表面发黄时放入大料和姜片、冰糖进去翻炒；
翻炒至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去煸炒上色；
加入适量的水， 煮开后转为小火加盖炖煮15分钟；
将切块的黄瓜块放入；
加盖再炖煮5分钟；
加入适量的盐和胡椒粉等调味料， 大火收汁，盛入大碗中， 表面撒上小葱末。
端上桌了。