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土黄瓜烧鸭腿

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夏日火热的艳阳已经足已让你热气腾腾,应对炎炎夏日选好适合的材料。夏季应该多吃鸭肉的,鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火。 《本草纲目》有记载:鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化; 常吃鸭肉能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老,还对心肌梗死等心脏患者有保护作用。
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烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士

1. 焯水时加入点高度白酒和姜片能帮助去腥; 2. 煸炒鸭腿肉时油要少放点, 因为鸭肉皮下脂肪多, 会出油;3. 黄瓜去皮后去掉中的芯籽, 再切成菱形块备用;4. 先炖煮鸭肉, 鸭肉七、八成熟时放入土黄瓜块进去继续炖煮熟,最后加入盐等调味, 大火收汁即可。

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发布于 2017-07-07

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