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【帕帕罗蒂面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品(13/17)
将除黄油外的面团材料放入面包机，运行一个“和面”程序，10分钟，
加入软化的黄油，继续运行一个“和面”程序，10分钟。
检查面团状态，有薄膜即可。
取出面团揉圆，放入干净干爽的容器内，盖保鲜膜准备第一次发酵。
COUSS CO-750A智能烤箱，选择发酵程序，28度，设定60分钟，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵约2倍大。
利用发酵时间制作咸味奶酥馅：将葡萄干泡软后沥干水，加入软化的黄油及其他材料混合均匀，分成六等分，滚圆待用。
发酵好的面团排气后分成6等份，揉圆后盖保鲜膜静置10分钟。
取一份面团按压排气，放入奶酥馅后收口捏紧，
排入垫了油纸的烤盘中，收口向下。
COUSS CO-750A智能烤箱，选择发酵程序，38度，设定30分钟，放入水盒加湿，面团放入进行二次发酵约2倍大。
利用发酵时间制作酥皮：将黄油隔水融化后加入其余的材料，搅拌均匀无颗粒即可。
撰写制作步骤
将酥皮糊放入装圆口裱花嘴的裱花袋内，
从发酵好的面团顶部开始挤，边转圈边往下挤，覆盖2/3个面包即可。
CO-750A智能烤箱，提前上下火180度预热好，面包放入中层，烘烤20分钟。
烘烤时就满屋的香气了，烘烤结束马上取出，晾凉后即可。
撰写制作步骤