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【帕帕罗蒂面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法 点击查看大图

【帕帕罗蒂面包】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

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COUSS探味研究室

帕帕罗蒂(PAPPAROTI)是来自于马来西亚马的品牌 马来语的寓意是爸爸的面包或爸爸烤的面包 金黄色的外皮、咖啡浓香的味道、松软的面包内层和浓郁的奶香是帕帕罗蒂面包的特征 第一次吃帕帕罗蒂是大约在10年前吧，在某个遥远的城市街头，被它的香气所吸引了 咖啡色的面包，装在一个白色简朴的纸袋里，还透着一丝丝的热气 吃过才知道，不止是嗅觉，连味觉都会被俘虏 离开那个城市的多年，依旧想念那种味道 偶然一次，在商场闻到了类似的香气，心中一阵激动 可惜那并不是帕帕罗蒂，而仅仅是一个香气相似的普通面包而已 心中的想念驱使着双手去尝试做出帕帕罗蒂 网络没有菜谱，只能慢慢地去调制，调整每种材料的比例 终于，自己也能做出一个心目中的那个帕帕罗蒂 那种心情是难以言表的...... （~~by@小耳Maggie)
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 190g
、
糖 30g
、
盐 1g
、
奶粉 10g
、
鸡蛋液 20g
、
黄油 16g
、
酵母 3g
、
清水 80g
、
咸味奶酥馅： 黄油 30g
、
糖粉 15g
、
盐 2g
、
奶粉 50g
、
鸡蛋液 10g
、
葡萄干 50g
、
咖啡酥皮： 黄油 45g
、
糖粉 40g
、
鸡蛋液 50g
、
奶粉 10g
、
低筋面粉 70g
、
速溶咖啡粉 15g
烹饪步骤
小贴士

1、因为面粉的吸水性不同，液体请不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。 2、咖啡粉一定要用速溶的，酥皮材料中不含水，比较难融化，所以不能用非即溶咖啡粉。且宜选择香气浓郁的即溶咖啡粉 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2017-07-07

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