韭菜盒子(电饼档)(
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和面,醒面半小时,每款面粉的吸水量不同,水量自己把握好,柔软不粘手为宜
醒面期间做馅料,韭菜洗净切丁,鸡蛋炒熟划成小块,放入调料拌匀,尝咸淡是否合适,微咸为宜,加上饼一起吃就会刚刚好
把醒好的面团分成5小份,擀成椭圆形
馅料加在下半部分
翻过来,压实按紧
电饼档刷油预热好,放入韭菜盒子,盒子上再刷一层油,盖上盖子烤一会,来回翻上3次就可以了
一次建议多做一些,吃不完装保鲜袋放冰箱,吃之前放电饼档烤一下,做早餐很棒