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烤南瓜嫩煎鸡胸肉藜麦沙拉(6/24)
鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干表面水分
将鸡胸肉对刨成两半,撒上适量海盐(多一点,鸡胸肉较难入味)、黑胡椒碎和柠檬汁,给鸡胸肉做个马杀鸡,使调味料更好入味
将鸡胸肉放入保鲜袋中,挤出空气,扎紧袋口,放入冰箱腌制一夜(12小时),没时间的小伙最少也提前腌制半小时哦
南瓜去皮去瓤切小块,烤盘铺油纸,将南瓜块铺在烤盘上。撒上少许海盐、黑胡椒和橄榄油抓匀,使南瓜块的每一面都抹上橄榄油,这样烤出来的南瓜才比较亮
烤箱预热200度,将南瓜块放入烤箱烤30分钟
烤至南瓜表面略焦黄时取出晾凉备用
黄瓜间隔刨去皮,切厚片
小番茄对半切
胡萝卜去皮切薄片
三色藜麦洗净,浸泡15分钟
藕带洗净去皮,切薄片
锅中烧开水,放入藕带片汆熟,捞出晾凉
鹌鹑蛋凉水入锅煮熟,捞出过水晾凉,剥壳对半切
切配好的材料装盘备用(西兰花切小块汆熟,忘记拍了,小伙伴们自行脑补哈)
鸡胸肉提前从冰箱拿出来回温,锅中放入少许橄榄油,放入鸡胸肉,全程小火加盖,两面各焖煎3分钟,喜欢辣味的可以撒些辣椒粉
煎好的鸡胸肉切小块
三色藜麦放入锅中,加水没过半个指甲盖,大火煮开后转小火加盖煮10分钟左右(需时不时查看,以防煮干粘锅)
煮好的藜麦捞出控干水晾凉备用
橄榄油+醋+少许意式混合香料搅拌均匀
生菜洗净撕成小块,所有材料准备好,如图
最后将食材装盘,淋上油醋汁就可以开动啦!
煎的嫩嫩的鸡胸肉,同样富含蛋白质的鹌鹑蛋,super food藜麦,烤的焦香的优质粗粮南瓜,还有纤维和维生素满满的爽脆杂蔬,还有坚果和葡萄干,配上开胃健康的油醋汁。
这个夏天,减脂增肌,营养丰富又美味,关键还管饱的沙拉,就是这份啦!
吃了这份沙拉,何先森马拉松要跑更快哦~至于阿妹么,做好后勤就好。