烤南瓜嫩煎鸡胸肉藜麦沙拉
家有健身党,鸡胸肉和鸡蛋是优质蛋白,是增肌的必备食材。鸡蛋好解决啊,分分钟给他变花样,但又柴又无味的鸡胸肉就犯难了。直到阿妹掌握了嫩煎鸡胸肉的方法,何先森才觉得吃鸡胸肉是一个享受美味的过程。 而这款烤南瓜嫩煎鸡胸肉藜麦沙拉,则是何先森最爱的鸡胸肉料理。煎的嫩嫩的鸡胸肉,同样富含蛋白质的鹌鹑蛋,super food藜麦,烤的焦香的优质粗粮南瓜,还有纤维和维生素满满的爽脆杂蔬,还有坚果和葡萄干,配上开胃健康的油醋汁。这个夏天,减脂增肌,营养丰富又美味,关键还管饱的沙拉,就是这份啦! PS:阿妹的食材用量是满满的好胃口两人份,小伙伴们根据用餐人数增减食材哦~ 嫩煎鸡胸肉的详细菜谱请见:又嫩又多汁的的鸡胸肉
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鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干表面水分
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将鸡胸肉对刨成两半,撒上适量海盐(多一点,鸡胸肉较难入味)、黑胡椒碎和柠檬汁,给鸡胸肉做个马杀鸡,使调味料更好入味
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将鸡胸肉放入保鲜袋中,挤出空气,扎紧袋口,放入冰箱腌制一夜(12小时),没时间的小伙最少也提前腌制半小时哦
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南瓜去皮去瓤切小块,烤盘铺油纸,将南瓜块铺在烤盘上。撒上少许海盐、黑胡椒和橄榄油抓匀,使南瓜块的每一面都抹上橄榄油,这样烤出来的南瓜才比较亮
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步骤5/24
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烤箱预热200度,将南瓜块放入烤箱烤30分钟
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烤至南瓜表面略焦黄时取出晾凉备用
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黄瓜间隔刨去皮,切厚片
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小番茄对半切
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胡萝卜去皮切薄片
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三色藜麦洗净,浸泡15分钟
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藕带洗净去皮,切薄片
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锅中烧开水,放入藕带片汆熟,捞出晾凉
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鹌鹑蛋凉水入锅煮熟,捞出过水晾凉,剥壳对半切
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切配好的材料装盘备用(西兰花切小块汆熟,忘记拍了,小伙伴们自行脑补哈)
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步骤15/24
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鸡胸肉提前从冰箱拿出来回温,锅中放入少许橄榄油,放入鸡胸肉,全程小火加盖,两面各焖煎3分钟,喜欢辣味的可以撒些辣椒粉
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煎好的鸡胸肉切小块
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三色藜麦放入锅中,加水没过半个指甲盖,大火煮开后转小火加盖煮10分钟左右(需时不时查看,以防煮干粘锅)
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煮好的藜麦捞出控干水晾凉备用
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橄榄油+醋+少许意式混合香料搅拌均匀
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步骤20/24
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生菜洗净撕成小块,所有材料准备好,如图
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最后将食材装盘,淋上油醋汁就可以开动啦!
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步骤22/24
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煎的嫩嫩的鸡胸肉,同样富含蛋白质的鹌鹑蛋,super food藜麦,烤的焦香的优质粗粮南瓜,还有纤维和维生素满满的爽脆杂蔬,还有坚果和葡萄干,配上开胃健康的油醋汁。
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步骤23/24
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这个夏天,减脂增肌,营养丰富又美味,关键还管饱的沙拉,就是这份啦!
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最后一步
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吃了这份沙拉,何先森马拉松要跑更快哦~至于阿妹么,做好后勤就好。
1、鸡胸肉提前一晚腌制会更入味,腌制时可适量多放些盐,嫩煎鸡胸肉的详细菜谱请见:又嫩又多汁的的鸡胸肉。
2、杂蔬可以根据个人喜好随意搭配,需要焯熟的蔬菜,特别是绿色蔬菜,在水里滴入几滴油可以保持蔬菜的颜色。
3、没有鹌鹑蛋的可以换成鸡蛋,实在不爱南瓜的小伙伴可以换成蒸紫薯或土豆,建议尝试烤南瓜。
4、没有藜麦可以换成糙米、刚切燕麦粒或大麦碎,不放也可以。
5、搭配沙拉的酱汁小伙伴们可替换自己喜欢的,建议选择低热量清爽的酱汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-07-06
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