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肉沫杏鲍菇(最佳下饭菜)(6/7)
这次买了半斤瘦肉有少许肥肉，一起剁成肉沫，然后加，豆瓣酱(不要用太多，不然会咸)，生抽，藤椒油，糖适量拌匀
杏鲍菇两个洗干净切成颗粒，(不小心把豆瓣掉杏鲍菇里面了，所以有点颜色)小米辣适量切丁，姜沫切丁备用
锅里热油，放入姜和小米辣炒
加入肉沫一起炒
加入杏鲍菇一边翻炒，加适量生抽
炒之后，盖上锅盖中火焖烧，不用加水，杏鲍菇本身就有水分。焖过之后的样子，焖一会打开锅盖翻炒一下，避免粘锅，再焖一会儿，
打开锅盖之后大火翻炒收汁，看味道合适不，缺盐可以适量加一点，我家的豆瓣咸就刚合适，最后加了鸡精出锅，如果有葱末(忘记买了)可以加上葱末。