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肉沫杏鲍菇(最佳下饭菜)的做法

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肉沫杏鲍菇(最佳下饭菜)

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简单的食材，不一样的搭配，烹饪出特色风味……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇二个

、

瘦肉 250g

、

生姜沫适量

、

小米辣适量

、

盐适量

、

油适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

豆瓣酱适量

、

藤椒油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这次买了半斤瘦肉有少许肥肉，一起剁成肉沫，然后加，豆瓣酱(不要用太多，不然会咸)，生抽，藤椒油，糖适量拌匀
步骤2/7 点击查看大图
杏鲍菇两个洗干净切成颗粒，(不小心把豆瓣掉杏鲍菇里面了，所以有点颜色)小米辣适量切丁，姜沫切丁备用
步骤3/7 点击查看大图
锅里热油，放入姜和小米辣炒
步骤4/7 点击查看大图
加入肉沫一起炒
步骤5/7 点击查看大图
加入杏鲍菇一边翻炒，加适量生抽
步骤6/7 点击查看大图
炒之后，盖上锅盖中火焖烧，不用加水，杏鲍菇本身就有水分。焖过之后的样子，焖一会打开锅盖翻炒一下，避免粘锅，再焖一会儿，
最后一步点击查看大图
打开锅盖之后大火翻炒收汁，看味道合适不，缺盐可以适量加一点，我家的豆瓣咸就刚合适，最后加了鸡精出锅，如果有葱末(忘记买了)可以加上葱末。

小贴士

1.小米辣比较辣可以适量少加一点 2.豆瓣酱一般比较咸，最后出锅尝一下盐味，再看是否加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-06

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