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蔓越莓椰蓉小面包(3/22)
主料中除黄油以外的所有材料都入面包机中，先放液体再放粉类（酵母不能与盐和糖放到一块） 如果是手揉的话，就先放粉类，再挖个坑放入液体
启动面包机揉面功能，揉到面团光滑后，加入黄油继续揉（夏天黄油无需软化，面包机会散热，开着盖子揉面团即可，黄油建议选用总统黄油卷，做出来的味道特别的香）
揉到完全扩展阶段（面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）面团整理下，放入盆内
盖保鲜膜，进行第一次发酵 （一发的最佳发酵温度是26-28度，湿度是75%左右）
这期间我们来准备馅料，先将黄油提前软化好
加入鲜牛奶和细砂糖
再加椰蓉、蔓越莓，混合均匀，入冰箱冷藏备用
发酵至2-2.5倍大即可，手指沾粉，插入面团底部略微回弹，保持一个肚脐状态不变即可
取出排气
分成12等份，盖保鲜膜，松弛20分钟
取一块面团按压
擀长
左边向右对折
放入之前准备好的馅料
卷起来
捏紧收口（一定要捏紧，否则后期发酵会开的）
放入小纸托中
依次做好全部，放入模具中
进行二次发酵（烤箱内放热水，保持温度在38度，湿度在85% ，如果达不到温度，那就开启烤箱发酵功能）
面团发酵好，临进烤箱前，表面逐个刷上牛奶液
烤箱提前预热，180度，中层，20分钟左右， 出炉放至温热38-42度左右密封保存，切勿放冰箱冷藏哈
看看，是不是很诱人呢···