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【芝士肠仔包】——COUSS CO-537A智能烤箱出品(13/16)
准备好所用的材料,
将除黄油外的面团材料放入厨师机,低档揉成团后转3档进行揉面。
当面团揉至较光滑状态后加入黄油,低档揉至黄油吸收后继续转3档揉面。
面团揉至扩展阶段,有较好的拉伸性即可。
COUSS智能烤箱CO-537A,选择发酵程序,温度设置28度,面团放入进行基础发酵至约2倍大。
发酵好的面团取出,排气后分成50克每份,滚圆后盖好醒发15分钟。
取一份醒好的面团,擀成片状后翻面,卷入擦干表面水份的脆皮肠,
从上向下卷起,捏紧收口后搓成椭圆状。
所有面团做好排入烤盘。
COUSS智能烤箱CO-537A,选择发酵程序,温度设置38度,放入水盒加湿,面团放入发酵至约2倍大。
在发酵好的面团表面扫一层蛋液,放芝士粒后挤沙拉酱及蕃茄酱,最后表面再撒一层香葱叶碎。
COUSS智能烤箱CO-537A,提前上火180度,下火160度进行预热,预热完成提示音响后烤盘放入中层,烘烤15-18分钟。
面包出炉后放网架晾凉再食用。
能量满满的一款面包!
早餐或补充能量时来一个,非常不错哦!
成品