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豆沙裱花小蛋糕(12/14)
白豆沙内加黄油打发柔软，各取三份加入红、桃红、蓝三种色素，留一份原色（尽量多点），装入裱花嘴的裱花袋里，借助裱花钉裱出形状放在油纸上晾会儿。
蛋黄与蛋白分离。
蛋黄里倒入玉米油、牛奶、少许白糖打均匀，低粉过筛。
翻拌成无颗粒状的面糊，加入草莓粉拌匀。
糖分三次加入蛋白里，打发至7-8分。
取1/3的打发蛋白拌入到做法4的面糊里，翻拌均匀。
倒入剩下的蛋白容器里翻拌均匀，倒入到13寸的烤盘（事先放油纸）里，用刮刀刮平。
放入预热好的烤箱（40L）中下层，上火170度，下火150度烘烤20-25分，烤完趁热揭开油纸。
一切为二，借助擀面杖卷起来。
放冰箱冷藏定型。
制作奶油霜，黄油加糖粉打发顺滑。
蛋糕卷用刀切平整，抹上奶油霜。
装饰。
成品。