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香菇虾仁馅馄饨+猪肉大葱馅馄饨(9/13)
准备好食材:猪肉去掉猪皮，虾，香菇，小葱，鲜姜，
混沌皮我是，2斤的量 自己做不好，所以就用买的皮儿，也方便
把猪肉剁成肉糜，同时切入100g小葱，10g鲜姜，一起都剁碎
加入一个鸡蛋的1/4的鸡蛋清，放入10g盐，5g十三香，10g香油，3g海天酱油
猪肉馅儿拌匀，待用
鲜虾去皮，挑去虾线
虾仁剁成糜，香菇也切碎，同时把100g小葱和5鲜姜也切碎，香菇要剁碎点，不然会影响馄饨皮会破裂
放入10g盐，5g白胡椒粉，1/4的鸡蛋清，3g鸡精，10克香油，3g海天酱油
把虾仁馅儿拌匀，待用
开始包馄饨了，先包猪肉馅儿的
香菇虾仁馅儿的
包好的馄饨，放到冰箱冷冻盒子里冻30分钟，这样装袋子里不易粘连，然后再分装到保鲜袋子里
这样包我觉得很好看