核桃红糖麦胚软欧，别问我为什么这样搭，因为减肥啊、补脑啊、补气血啊！还有就是外皮酥脆内心香甜啊！
面团材料准备好，老面头是以前做好冷冻保存的，取出回温，牛奶也是冷藏的，这大夏天的，液体必须都是冷藏取出即用的，对了，25度以下空调房里揉面哦，不然面团没揉好温度已经超过27度了，那你的面包做出来也是不成功的
所有面团材料先液体红糖盐后粉类再酵母放入面包机，一个揉面程序
滚圆入盆，盖保鲜膜室温发酵，你如果也是面包机揉面，那也可以面包机直接一发啊
面团发酵期间准备馅料:核桃、碧根果烤箱150度烤15分钟取出晾凉擀碎，蔓越莓干用朗姆酒泡20分钟，我这次买的蔓越莓干太潮湿，没泡
发酵了55分钟的面团，2.5倍左右大，手指沾面粉戳洞不回缩
依次做好，排入烤盘，表面喷水，盖保鲜膜，夏天的阳台，温度都是35度，直接室温发酵了。因为二次发酵一定要在35-38度、湿度在80%左右，所以我表面喷水盖保鲜膜，就是起保湿的作用
40分钟左右发至2倍大，这时预热烤箱180度，面包胚表面洒干粉并割口，烤箱预热好放入烤盘，180度中层25分钟，15分钟时表面盖锡纸
表皮酥脆、内心柔软且香甜的红糖核桃麦胚软欧包好吃的不得了呢
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