南瓜浸鲈鱼(
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鲈鱼杀洗干净， 南瓜削皮切小块
锅里倒入和南瓜等量的水
煮到软烂后，加盐（少许糖）和胡椒粉调味，再用搅拌机打成泥
生姜和小葱切丝，浸泡在水里备用
把鲈鱼平铺在案板上， 沿着鱼骨，用刀片出两片鱼片
然后在鱼片表面，先竖划一刀
再划几道横
锅里水开后，关火，放入鱼片， 盖上锅盖，让热水慢慢浸熟。 浸鱼的水要尽量多一些保证能没过片， 水不够多的话，中途给鱼片翻个身， 保证全方位浸熟就可以啦。
大约7 8分钟，开盖捞鱼！ 如果不能确定鱼肉是否已经熟透， 拿根筷子插入鱼肉试试， 轻轻拔出时，如果没有血水流出， 就说明熟透了。
然后摆入盘中，铺上生姜丝和葱丝， 再淋个热油把香味逼出来， 最后淋南瓜汁 盘边摆番茄和薄荷点缀。
来，近距离感受一下香艳~
