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下饭的肉末茄子(5/5)
茄子切花刀后改块，下油锅跑油，如果是家庭做的话油可以少点，煎至茄子吐油即可。
把茄子放在盘子里沥干多余的油。
肉末下锅煸炒，炒至水分快干时下豆瓣酱，大蒜
豆瓣酱炒至没有生味时，下茄子，白糖，醋，翻炒均匀
最后加入辣鲜露，蚝油，大葱，翻炒10秒后即可出锅