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家常蒜香花甲(5/6)
花甲洗干净备用。
准备葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大蒜切成蒜末。
锅中倒油，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，葱，一勺豆瓣酱下锅爆香。
放入花甲，炒两分钟以后倒入一小碗水。半勺胡椒粉，盐，耗油一勺，盖上锅盖煮三分钟。
花甲一定要煮透，等花甲全部张口，露出肉，就可以了。这时放入香葱段，翻炒一分钟。
出锅装盘，我总觉得海鲜怎么做都好吃