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千张炒肉丝(3/3)
准备工作。千张、瘦肉、青椒、红椒切丝。葱蒜切末。
锅内多加点油。下瘦肉加料酒炒至肉变白色。瘦肉出锅。多余的油留锅内下一步用。
加热炒过肉的油。炒葱末蒜末花椒出香味。加豆瓣酱和白糖翻炒。然后加入千张丝，青椒丝，红椒丝翻炒均匀。加适量水烧至收汁。出锅即可。