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奶香紫薯凉糕(2/8)
紫薯上锅蒸熟
糯米浸泡三小时后蒸熟
蒸熟的紫薯去皮压成泥同时放入一点牛奶炼乳糖。让紫薯泥增加粘合度。
保鲜盒高温消毒后控干水份，内层抹上一层薄薄的橄榄油，这是为了倒扣凉糕时容易脱模。
趁热将蒸好的糯米铺上一层压实一些，摆上葡萄干，果铺类的。家里只有葡萄干了，就只放了一种。
再把压好的紫薯泥铺上，压实排上水果干。
然后再压一层蒸熟的糯米，密封放冰箱冷藏。
冷藏后的凉糕拿出来后，从保鲜盒中倒出，切块，摆盘淋上蜂蜜或桂花蜜。开吃。切的时候刀上沾水切，这样不会黏住刀。