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剁椒鲤鱼(2/6)
所有食材洗净准备待用
鱼身上开口用盐腌制一小时后洗净沥水待用，姜蒜辣椒剁细待用，洋葱切丝
菜籽油烧热，把鱼煎成双面金黄色装盘待用
锅里放适量油烧热，把事先准备好的剁椒、姜蒜爆炒过后，加入适量老干妈风味豆豉翻炒入味，放到一旁，然后再加入适量的油（可以用煎鱼的油）
把鱼放锅里，生抽浇鱼身上，用炒好的辣椒堆积在鱼身和鱼肚里，加入适量水（不宜过多），盖上锅盖，中火焖上几分钟，把鱼装盘，把洋葱丝倒入锅里和剩下的汤汁翻炒过后
浇在鱼身上，加入鱼香菜即可大功告成