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雪媚娘/大福/糯米糍(6/11)
将糯米粉、玉米淀粉过筛
加入白砂糖,可换成等量糖粉或绵白糖。混合均匀
家里没有牛奶,平时喝澳洲A2奶粉,直接兑成液体,加入粉糖混合物中。也可以直接加液体牛奶
搅拌均匀,尽量过一遍筛更细腻
混合液放入蒸锅中蒸15分钟
蒸的过程中取适量糯米粉另起一锅,无需加油,直接炒,炒到略微泛黄即可,盛出待用
蒸熟的糯米团加入葡萄籽油或黄油液体或橄榄油,揉捏成团,要有耐心哦,很黏手,可以抓一点点炒熟的糯米粉当手粉
揪成小剂子,擀饺子皮一样擀薄,一定要加手粉!!!不然会很黏,容易搞破
奶油打发,水果切好,不喜欢奶油水果馅的可以加豆沙等自己喜欢的馅料,随意创意~
一层奶油,一层水果,再盖一层奶油,收口,口朝下放即可
做了榴莲、红火龙果、水蜜桃的,共11个。做完放冰箱冷藏一会更好吃。也可以放冷冻,拿出来就是雪糕